Una cantidad significativa de alimentos se pierde debido a una mala gestión térmica en almacenes y cámaras frigoríficas. En el caso de los productos perecederos, incluso pequeñas fluctuaciones de temperatura pueden provocar pérdidas económicas considerables. Por ello, es crucial mantener una temperatura de almacenamiento estable en todo momento.
Factores que Afectan la Temperatura de Almacenamiento en Grandes Almacenes
Garantizar condiciones térmicas óptimas en instalaciones de almacenamiento amplias puede ser un desafío. Algunos de los problemas más comunes incluyen:
• Aislamiento térmico insuficiente.
• Exceso de humedad y condensación.
• Entrada frecuente de aire caliente debido a la apertura constante de puertas o al movimiento del personal.
• Distribución ineficiente del aire frío en áreas amplias o con techos altos.
• Dependencia de sistemas de aire acondicionado convencionales con alto consumo energético y eficiencia decreciente con el tiempo.
Para superar estos desafíos, es esencial implementar soluciones que proporcionen una ventilación adecuada y mantengan temperaturas constantes, especialmente en el almacenamiento de productos perecederos.
Por Qué es Importante un Control de Temperatura Adecuado
Mantener la cadena de frío es vital para conservar la calidad de los alimentos. Los productos perecederos requieren cuidados especiales y deben almacenarse entre 0 °C y 8 °C. Incluso un leve aumento de temperatura puede acortar su vida útil y causar pérdidas significativas.
Tener un control de temperatura preciso permite a las empresas:
• Prevenir el deterioro y desperdicio de alimentos.
• Reducir los riesgos sanitarios y los posibles casos de enfermedades transmitidas por alimentos.
• Cumplir con las normas de salud y seguridad alimentaria.
Soluciones Eficientes: Ventiladores HVLS
Para lograr una ventilación óptima, sin humedad y con control de plagas en áreas de almacenamiento de alimentos, los ventiladores HVLS (High Volume, Low Speed, es decir, de alto volumen y baja velocidad) son una de las opciones más eficientes. Estos ventiladores mueven grandes volúmenes de aire de manera uniforme, ayudando a mantener temperaturas consistentes y a prolongar la frescura de los productos.
Cuando se combinan con sistemas de nebulización, los ventiladores HVLS pueden distribuir el aire por toda la instalación, creando una brisa suave, constante y sin turbulencias.
Beneficios del Uso de Ventiladores HVLS para el Almacenamiento de Alimentos Perecederos
• Consumen hasta un 30 % menos de energía que los sistemas de aire acondicionado tradicionales.
• Aseguran una circulación de aire más fresca y uniforme, lo que ralentiza el deterioro de los productos.
• Funcionan silenciosamente gracias a su diseño sin engranajes.
• Cuentan con un diseño exclusivo en la punta de las aspas que canaliza el aire hacia el motor para enfriarlo con cada rotación.
• No requieren mantenimiento.
En definitiva, los ventiladores HVLS son una inversión inteligente para mantener los alimentos frescos por más tiempo, minimizar el desperdicio y reducir los costos de refrigeración y calefacción.
